우쿠야 이야기
언제나 맛깔난 행복이 솔솔 피어나는
우쿠야만의 특별한 이야기입니다.
카가와현 사누끼 마을 골목의 자그마한 우동집에는 이찌로라는
마음이 넉넉한 주인이 있었답니다. 9가지의 특별한 맛으로 소문이난 집이지만
그곳에는 그냥 유리창에 “U9 우동, 돈까스 합니다.” 라고 적혀 있었습니다.
어느날 찾아온 아기새 한 마리와 주인은 아주 친한 사이가 되었습니다.
매일매일 찾아온 아기새에게 주인은 정성껏 먹을것을 주었지요.
마치 손님에게 드리는 것 처럼 말이죠.
그런 마음으로 주인 이찌로는 매일매일 아기새를 기다렸습니다.
"그래 내가 손님을 대할때의 내 마음이 널 기다리는 마음과 같이 늘 설레이고 있단다."
그래서 아기새에게 주인은 마음이 설레인다는 뜻인 ‘우쿠‘ 라고 부르게 되었습니다.
그 후 이 가게에 오는 손님들은 맛있는 우동과 돈까스를 기대하며
마음이 설레이는 단골집 “우쿠야” 라고 부르게 되었답니다.
마음이 설레이는 즐거움이 있는 집
매일매일
온 가족이 함께 할 수 있는 가슴 설레이는 즐거움,
매일매일 우쿠야!
남녀노소
누구나 즐겁다!
우쿠야에서는 남녀노소
누구나 좋아하는 인기메뉴,
샤브샤브 그리고 수제 돈카츠와
우동을 마음껏 즐길 수 있습니다.
골라먹는
재미가 있다!
우쿠야는 다양하고
차별화된 돈카츠와 우동, 덮밥 등의
메뉴를 제공하고 있어
골라먹는 재미가 있습니다.
맛과 멋의 조화
우쿠야는 토핑을 통한 다양한
맛과 멋이 있는 돈카츠와
우동을 즐길 수 있습니다.
건강한 재료로 최고의 맛을!
우쿠야는 국내산 고급 신선 돈육만을 사용하여 돈카츠의
맛과 식감이 뛰어납니다.
당일 손질한 신선한 야채 만을 사용하여 신선하고, 건강한 덮밥과
우동의 맛을 즐길 수 있습니다.
맛의
우쿠야 우동에는 비밀이 있다.
적도 근해에서 잡은
참다랑어를 1개월간 숙성,
추출하여 만든 육수가 더욱
깊고 진한 맛을 냅니다.
호주산 최고등급 밀가루의
최적화된 배합과 미네랄이
풍부한 깨끗한 정제염을 사용하여
면발의 부드러움과 쫄깃한
식감을 줍니다.
일본 전통 수타 방식을 구현한
우동면은 시간이 지나도 불지
않고 탱탱함을 유지합니다.
우쿠야 돈카츠는 특별하다
피로회복과 해독작용에 좋은
포도씨가 함유된 사료를 먹여
농장에서부터 HACCP시스템을
통해 철저히 관리하여 사육
5~6개월된 순수 국내산
돼지만을 엄선하여 주문된 물량만
도축장으로 이동하여 하루 동안
최상의 컨디션 유지
과학적이고 체계적인 HACCP
시스템을 갖추어 위생적이고
안전한 장소에서 최고급 등심,
안심 선별 작업
주문된 수량에 맞게 콜드 체인
시스템에 의해 냉장상태의 당일
배송을 통해 신선도 유지
노화방지 성분인 단일 불포화
지방산이 83%가 함유된 올리브
오일을 사용한 제너시스 쿠킹오일로
튀겨 더욱 고소한 맛과 고객의
건강을 지켜드립니다.
가맹점에 도착한 등심, 안심은 본사의
매뉴얼에 따라 주문 즉시 생 빵가루를
사용하여 조리